ارزیابی انگیزه گیاهخواری و موانع انتخاب این سبک غذایی در رنج سنی 20 تا 40 سال در کرمانشاه و شیراز

امروزه بسیاری از افراد در نقاط مختلف کره ی زمین با مشاهده ی مشکلات زیست محیطی، افزایش بسیاری از بیماری ها، گرم شدن کره ی زمین و ... در صدد تغییر رژیم غذایی و سبک زندگی خود بر آمده اند تا به این وسیله بتوانند کمکی به بهبود وضع اجتماع و سلامت خود کنند. در حال حاضر بیشتر افراد جزو دسته ی همه چیز خواران قرار دارند و تمایل به مصرف گوشت قرمز ، ماهی و مرغ در آن ها زیاد دیده می شود ، اما با افزایش سطح آگاهی افراد، دسته ای از مردم به سمتی حرکت کرده اند که مصرف این محصولات را به حد اقل رسانده اند و یا اینکه با انتخاب گیاهخوار شدن ، مصرف این محصولات را به کلی قطع کرده اند. از آن جایی که اتخاذ هر تصمیم منوط به شناسایی یکسری موانع است و نیازمند شناسایی انگیزه ها می باشد ، بهتر است که این انگیزه ها و موانع را بتوانیم شناسایی کنیم.
در این تحقیق افراد جوانسال در رده ی سنی 20 تا 40 سال مورد بررسی قرار گرفته اند تا بدین وسیله انگیزه و موانع افراد در این رده ی سنی بررسی شود. برای این تحقیق ، از طریق رسانه های مختلف مانند اینستاگرام ، تلگرام کمک گرفته شد تا افراد مشتاق برای شرکت در تحقیق پیدا شوند. سپس با پر کردن یک رضایت نامه ، پرسش نامه ای در اختیار آنها قرار گرفت تا به صورت صادقانه نظرات خود را انتخاب کنند. همانطور که انتظار میرفت ، لذت خوردن محصولات گوشتی از عمده ترین موانع برای تغییر سبک غذایی می تواند به حساب بیاید. . علاوه بر این قیمت مواد غذایی و میزان زمانی که صرف تهیه غذا می شود ، برخلاف تصورات موانع اصلی برای تغییر سبک غذایی نمی باشند. در این تحقیق نشان داده شد که زنان تمایل بیشتری دارند که رژیم غذایی خود را تغییر دهند اما این تمایل در میان مردان کمتر دیده شد. با توجه به اینکه رژیم گیاهخواری می تواند در خصوص بهبود برخی بیماری ها مفید واقع شود ،درصد بیشتری از افراد ابراز کرده بودند که حاضر هستند رژیم غذایی خود را تغییر دهند و این می تواند به عنوان یک انگیزه مورد بررسی بیشتر قرار بگیرد. علاوه براین همانطور که انتظار می رفت بیشتر افراد رژیم غذایی گیاهخواری را بیشتر در راستای حفاظت از محیط زیست و حقوق حیوانات می دانستند . علاوه بر موارد گذشته ، این مورد هم می تواند به افراد انگیزه ی بیشتری برای تغییر سبک غذایی بدهد. با توجه به این نتایج می توان دریافت که افزایش سطح آگاهی افراد تاثیر زیادی در انتخاب سبک غذایی آنها دارد و با کمک کردن به افراد برای شناسایی این انگیزه ها می توان به سمتی حرکت کرد که با ایجاد تعادل در مصرف گوشت ، هر فرد کمک بیشتری به بهبود سلامت خود و محیط زیستی که در آن زندگی می کند ، داشته باشد.